Coulis de fraises au basilic (Québec)

Coulis de fraises au basilic

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes

Propos du chef
C'est très rafraîchissant. Je vous suggère de le servir avec des crêpes au petit déjeuner.

Ingrédients

300 g de fraises fraîches 150 ml d'eau 100 g de sucre glace 45 ml de jus de citron 45 ml de feuilles de basilic finement ciselées

Préparation

1. Laver les fraises; les équeuter; passer au mélangeur;
2. ajouter l'eau, le jus de citron et les feuilles de basilic; activer le mélangeur une minute;
3. verser dans une casserole; laisser quelques minutes pour réveiller les arômes;
4. retirer et laisser refroidir.
5. Vous pouvez incorporer, si vous le désirez, quelques feuilles de basilic et de petites fraises tranchées ou coupées en quartiers.