Rôti d'autrûche au foie gras et girolles
Pour 6 personnes
Ingrédients :
1 rôti d'autruche de 1 kg
3 cuillerées à café de Fond de Veau Maggi
50 g de foie gras
200 g de girolles
100 ml de Porto
100 ml d'eau
Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four Th.7/8 (220°C).
Coupez le foie gras en dés. Disposez le rôti au centre d'une cocotte. Disposez autour les girolles et les dés de foie gras. Poivrez.
Diluez le fond de veau dans le Porto et l'eau. Versez sur la viande et les girolles. Faites cuire 20 à 25 minutes sans couvrir. Servez.
Mer 20 Déc - 20:58