Salade Lorette
Ingrédients
Céleri rave 500 g
betteraves rouges 400 g
mâche 200 g
huile 1 dl
vinaigre
moutarde
condiments
persil.
Préparation
Épluchages, taille du céleri en fine julienne, macération sel vinaigre. Épluchage, taille de la betterave en julienne, préparation de la mâche de la vinaigrette. Exprimer le céleri, assaisonner séparément les trois éléments de la salade et dresser en couronnes concentriques, la mâche au centre, persillade sur le céleri.
Ven 15 Sep - 13:07