Beignets d'aubergine
![Beignets d'aubergine Aubergineph4](https://2img.net/r/ihimizer/img79/710/aubergineph4.jpg)
Préparation : 2 mn
Cuisson : 3 mn
Pour 2 personnes :
- 1 aubergine
- 1 oeuf
- huile d arachide
- sel
Préparation
1/ Préparer les ingrédients.
2/ Peler l'aubergine et la couper en rondelles d'1,5 cm.
3/ Battre l'oeuf en omelette et y tremper les rondelles d'aubergine une à une avant de les mettre dans l'huile chaude.
4/ Faire frire de chaque côté dans l'huile chaude en vérifiant la couleur.
5/ Egoutter sur un papier absorbant, saler et déguster.
Pour finir ... Chaud c'est un délice et froid ça se laisse manger !