Pain azyme

Pain azyme

Ingrédients :
200g de farine de type 55
200g de farine complète type 110
1/2 cuiller à café de sel
2,5 dl d’eau tiède
3 Cs d’huile d’olive


Recette :
Dans un saladier, mélangez les 2 farines en fontaine. Versez l’eau au centre, ajoutez le sel et pétrissez pendant 15 minutes. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1h 30.
Partagez-la en 2 ou 3 boules et abaissez-les sur 1 cm.
Préchauffez le four à 240°C, huilez une plaque à four et déposez les pains.
Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive et faites cuire 15 à 20 minutes en retournant les pains à mi-cuisson. Laissez refroidir sur une grille.