Crevettes à la noix de coco
Ingredients :
600 g de crevettes crues
300 g d'échine de porc
1/2 cuillère à café de poivre
4 cuillères à soupe de nuoc mâm
150 ml de lait de coco
1 noix de coco
Preparation :
Décortiquez les crevettes. Incisez sur toute la longueur du dos de chaque crevette et retirez l'intestin.
Décortiquez la noix de coco et coupez en lanières.
Découpez le porc en petits dés.
Versez le lait de coco dans une casserole. Ajoutez-y le porc et portez à ébullition.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
Incorporez les crevettes, le poivre, le nuoc mâm et les morceaux de noix de coco.
Mélangez, couvrez et faites cuire jusqu'à disparition du lait de coco (30 minutes environ).
Conseils : La noix de coco fraîche n'est pas disponible à toutes les saisons. Rabattez-vous donc, si besoin est, sur 200g de noix de coco râpée en sachet.
Dim 17 Sep - 18:39