Gratin d'Endives

Gratin d'Endives



Ingrédients :
* 6 endives,
* 100 g de gruyère râpé,
* 1 oignon,
* 1 oeuf,
* 1/2 citron,
* 500 g de viande hachée,
* 100 g de beurre, un peu d'huile.

Préparation :
Emincer les endives. Les étuver sans excès de cuisson, avec un peu de beurre et de citron. Les égoutter. Emincer l'oignon, le faire blondir à l'huile, ajouter la viande hâchée. Saler, poivrer. Remuer le tout. Beurrer un plat à gratin. Disposer endives et viande en couches alternées. Parsemer de gruyère rapé et noix de beurre. Passer au four jusqu'à l'obtention d'une belle surface dorée.