Pains navette au lait

Pains navette au lait

pour 12 petits pains
- 250 gr de farine
- 5 gr de sel
- 30 gr de sucre
- 2 oeufs
- 10cl de lait,
- 15 gr de levure fraîche,
- 75 gr de beurre dans une terrine verser la farine.

Creuser une fontaine disposer au creux le sel le sucre les oeufs entiers faire chauffer le lait à 30°c y dissoudre la levure
Pétrir la pâte dans la cuve du batteur/mixer/mélanger/cul de poule....en incorporant peu à peu la farine et le lait à la levure
Quand la pâte est lisse incorporer le beurre mou faire une boule mettre dans un plat avec dessus un torchon
Faire pointer à 20°c
Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6
Diviser la pâte en 12
Déposer les boules de pâte sur une plaque beurrée et dorer les petits pains à l'oeuf au pinceau
Enfourner pour 12 à 14 mn deposer sur une grille pour refroidir