Punch Réunionnais

Punch Réunionnais



Pour 8 verres
Préparation 10 minutes
Macération 2 heures

Ingrédients :
12cl de curaçao bleu
8cl de grand marnier
40cl de rhum blanc
1cl de jus d'orange
12,5cl de jus d'ananas
12,5cl de jus de pamplemousse
100gr de sucre en poudre
3cuil à soupe de caramel liquide
1gousse de vanille
Pour le décor
quelques fruits rouges
1 carambole
des rondelles de citron vert

Préparation :
Verser les jus d'orange, d'ananas et de pamplemousse dans un bol à punch ou dans un grand saladier en verre.
Ajouter le sucre en poudre, le curaçao bleu, le grand marnier, le café et le caramel liquide.
Fendre la gousse de vanille en deux, racler les graines noires et les mettre dans le bol à punch. Bien mélanger pour faire dissoudre le sucre.
Verser le rhum blanc et mélanger. Couvrir le bol à punch de film étirable et mettre 2 heures au réfrigérateur à rafraihir.
Verser dans les verres et décorer avec des fruits rouges, des rondelles de caramboles et des demis tranches de citron piquées sur un batonnet en bois