Aligot

Aligot



Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 250 g de crème fraîche
- 400 g de tome fraîche de cantal
- sel, poivre, ail

Préparation :
Préparez une purée avec les pommes de terre. Ajoutez à cette purée le beurre et la crème fraîche. Assaisonnez avec le sel, le poivre et éventuellement l'ail.

Réchauffez la purée. Ajoutez la tome fraîche de cantal coupée en lamelles et remuez fortement avec une spatule en bois. Quand le mélange est filant, l'aligot est c