Les gougères du chat noir

Les gougères du chat noir



Recette pour une trentaine de gougères pour 6 à 8 personnes :

25 cl de lait,
100 grammes de beurre,
150 grammes de farine,
4 oeufs entiers,
5 grammes de sel,
50 grammes de gruyère ou ce comté.
des herbes de Provence

Mettre dans une casserole le lait, le sel et le beurre. Porter à ébullition.
Incorporer la farine et dessécher la pâte à feu doux pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois.
Laisser refroidir puis incorporer les oeufs un par un avec une spatule de bois.
Râper votre fromage et l'ajouter à la pâte.
Remuer jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Ajoutez quelques herbes de Provence.
(nous on aime bien :-)
Faire alors des boules de pâtes à la cuillère et les placer sur une plaque allant au four que vous aurez préalablement beurré.
Dorer vos gougères avec un oeuf battu.
Cuire à 170° Celsius pendant 20 à 25 minutes.

Idée de déco :



Si vous organisez un buffet et que vous voulez indiquez à vos invités ce qu ils auront dans leur assiette, vous pouvez préparer ces petits chats présentoirs. il vous faudra du papier cartonné noir , 2 billes et une baguette en bois découpez la forme d une tête de chat, percez 2 yeux et remplacez les trous avec les 2 billes transparentes que vous collerez derrière avec un ruban adhésif, puis faites un petit trou dans le haut de la tête et piquez-la avec la baguette de bois. Plantez votre baguette près de l'assiette et c est prêt.