Courgettes farcies à la semoule

Courgettes farcies à la semoule



Préparation : 15 mn
Cuisson : 12 mn

Pour 4 personnes :
- 1 grosse courgette ronde ou 4 petites
- 120 g de graines de couscous fines
- 1/2 poivron rouge
- huile d'olive
- tabasco
- sel

Préparation
1/ Laver et évider les courgettes. Mixer la chair des courgettes et le poivron. Mélanger avec la graine de couscous, l’huile, le sel et le tabasco. Garnir les courgettes avec cette préparation.
2/ Dans la cocotte minute, disposer les courgettes dans le panier vapeur. Verser un peu d’eau et mettre le panier en position haute. Fermer la cocotte.
3/ Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 12 minutes.
4/ Ouvrir la cocotte et servir aussitôt.

Pour finir ... On peut aussi les déguster avec une sauce tomate chaude.